Meme Pestoja

Nagyon kedves barátainktól kaptuk ezt a receptet, és ahogy ez lenni szokott pár dologban eltértünk, pl. spaggetti tésztával ettük, tejszín helyett zabtej került bele, és a tetejére úgy éreztem, nagyon kívánkozik egy jó marék pirított tök - és szezámmag (mert az szinte mindenhova kívánkozik nálam), de így is nagyon finom lett. 

Az eredeti recept viszont ez:

Medvehagyma pesto
pontos receptje, ahogy Meme készíti (a mennyiség 4-5-6 személyes adag):

1 nagy csokor medvehagyma, egészen apróra vágva
2 szár szárzeller apró kockákra vágva (most fél zellergumót használtunk, vékony szeletekre, aztán vékony csíkokra vágva)
8 evőkanál fínom olívaolaj
4 evőkanál tejszín (ezt lehet a konkrét felhasználáskor is arányos mennyiségben hozzákeverni, így tovább eltartható a hűtőben, olajjal „takarva”)
3 evőkanál (finom) paradicsompüré (pl. Rapunzel vagy Alnatura bio) 
só

A hozzávalókat közepes fokozaton össze kell turmixolni, majd 6-8 evőkanál reszelt parmezánt hozzáturmixolni.

Hütőszekrényben 4 napig biztos eláll! (A paradicsom helyett citromlével is lehet „szelidíteni”, de az adagolásnál kóstolgatni kell -- ízlés szerint.)

Tésztára (fusilli, kagylótészta vagy gnocchi) szedni, a tészta főzővizéből félre kell  tenni a szósz "higításához".