Thursday, September 8, 2011

Mogyoróvajas keksz

A címbe nem mertem beleírni, hogy cukormentes, mert akkor jó eséllyel lehet azt gondolni, hogy valami kevéssé édes dologról lesz szó. Nem, kicsit sem nemédes ez a sütemény, sőt az első próbálkozás után, a hamarosan következő ismétlésnél visszábbveszek a juhar szirup mennyiségből, mert így, hogy mostanában a cukrot mellőzzük, túl soknak tűnt az édes hatás.

A recept erről (Green Kitchen Stories ) az egyszerre csodaszép és nagyszerű blogról származik, ahol teljes értékű, cukormentes és nagyon jófajta receptek gyűlnek, remek fotókkal.
A desszert szekció pedig egyenesen lenyűgöző, ez már a második finomság, amit kipróbáltunk.
Az elsőt még azért nem tettem fel, mert sosincs idő lefotózni az eltűnése előtt.

És a recept:

2 csésze teljes kiőrlésű lisz
1 teáskanál szódabikarbóna
1 csipet só
1 csésze mogyoróvaj

(házilag előállítva ledarált sótlan pirított mogyoró, mogyoró olaj és pici szójaszósz összekvereséből)


1/3 csésze tahini

1/2 csésze juhar szirup

1/3 csésze oliva olaj

1 1/2 teáskanál vanillia kivonat


A mogyoróvajat, tahinit, juhar szirupot, olíva olajat és vanillia kivonatot összekeverjük egy tálban, majd hozzáadjuk a külön összekevert lisz - szódabikarbóna - só együtteshez.
Egybedolgozzuk, de nem érdemes túl gyúrni. Kis korongszerűségeket adagolunk egy sütőpapírral kibélelt tepsibe, és villával megcsíkozzuk.
180 fokos sütőben max. 15 percet sül, ha tovább van bent, állítólag nagyon kemény lesz. Mi ezt nem vártuk meg.

Egy alkalomra az egy sütemény is bőven sok a töménysége miatt.

Monday, September 5, 2011

Spenótos babsaláta


Kivételesen ezt a receptet nem máshonnan vettem, hanem adódott a kapott spenótból és a fekete babból, ami ugyancsak kívánta a felhasználást, és az elképzelésből, hogy a kettő együtt a további hozzávalókkal kiegészítve jó lesz.

Hozzávalók:
egy kis fej lilahagyma apróra vágva,
két gerezd fokhagyma apróra vágva,
két-három marék spenót megmosva, csíkokra vágva,
egy marék rukkola, csíkokra vágva,

kb. 1.5 dl-es csészényi fekete bab, éjszakát áztatva, megfőzve és melegen a többi hozzávalóhoz adva,
15 dkg feta sajt, (ez tetszés szerint tofura cserélhető)
egy marék olajbogyó vegyesen (fekete, zöld), felvagdosva,

néhány aszalt paradicsom apróra vágva,

olíva olaj,

tökmag olaj,
szójaszósz,

kevés só,

pici fűszerecet,

A hozzávalókat egy tálban összekevertem és ebédre pirítóssal, vacsorára pedig hajában sült krumplival ettük.