Friday, August 29, 2008
berlin vegán
Thursday, August 28, 2008
hulla szilva
Vegetáriánus fesztivál
Ebben az évben augusztus 30-31-én kerül megrendezésre a XII. Vegetáriánus Fesztivál.
A rendezvény helyszíne: Erzsébetligeti Színház (XVI. kerület, Hunyadvár u. 43/d). Megközelíthető: az Örs vezér térről a 276E busszal vagy a Bökényföldi vagy a Hunyadvár utcáig, onnan 5 perc gyalog.
Néhány téma ízelítőként az előadások közül:
" a gyorsdiéták értelme, avagy értelmetlensége;
" a globális felmelegedés és a táplálkozás kapcsolata;
" ökológiai gazdálkodás és a bio termékek;
" a táplálkozás és a rákos megbetegedések kapcsolata;
" makrobiotika, élő ételek, immunerősítő táplálkozás.
A gyermekeket ingyenes Ringató foglalkozás, játszóház, a Barboncás Társulat bábjátéka és koncert várja. A felnőttek az előadások mellett különböző természetgyógyászati és orvosi állapotfelméréseken és egészségügyi tanácsadáson vehetnek részt, megnézhetnek egy igazi kínai teaszertartást, praktikus konyhai titkokat leshetnek el a főzőbemutatón, vagy éppen egy frissítő masszázson lazíthatnak, miközben indiai vagy éppen jazz koncert hangjai szűrődnek be a háttérből. A programok között lesz még divat-, jóga-, capoeira-, hastánc-, taijibemutató és transzformáció játék is.
A részletes programok megtekinthetők itt: www.egeszsegvar.hu
Monday, August 25, 2008
kecske-tehén fifti-fifti
Sunday, August 24, 2008
csokoládé Berlin Mitte-ből
Tuesday, August 19, 2008
Fogadj örökbe olíva fát!
De persze nemcsak ajándékba lehet adni, ha v.ki régóta vágyott egy saját fára, akkor most itt az alkalom, örökbe lehet fogadni. Ezenkívűl még jópár szépen csomagolt olívából készült termékre is szert tehet a boldog fatulaj a Nudo oldalán.
Zöld esküvő
Amerikában egyre inkább terjed egy új trend, a zöld-, vagyis ökobarát esküvő. A mesés ruháról szerencsére nem kell lemondanod, ha ilyet szeretnél, de akad egy-két meghökkentő dolog, amelyre érdemes odafigyelned.
Ha kíváncsi vagy a részletekre itt olvashatsz róla.
Thursday, August 14, 2008
Eldobható papírtányér
Házibulik, nagy társas rendezvények pedig mindig lesznek, így igenis ez egy remek és csodaszép ötlet!
Wednesday, August 13, 2008
Bringaparkoló
Tuesday, August 12, 2008
kashmiri dum aloo
Monday, August 11, 2008
Tojásmentes szilváslepény
HOZZÁVALÓK:
32 dkg teljes kiőrlésű liszt
fél csomag szárított élesztő
fél dl olaj
16 dkg méz
kb. 1 - 2 dl víz
40 dkg magozott, felezett szilva
16 dkg szilvalekvár (én most szederrel csináltam)
fahéj, gyömbér por, kevés szerecsendió,
6 dkg szeletelt mandula (nálunk ez elfelejtődött :I )
A lisztet összekeverjük az élesztővel, elmorzsoljuk az olajjal, hozzáadjuk a mézet és annyi vizet h. lágy, gyúrható tésztát kapjunk. Ezt langyos helyen kelesztjük egy órát, majd centi vastagra nyújtjuk, tepsibe tesszük. Tetejét megkenjük lekvárral, arra pakoljuk a fűszerezett - kevés mézzel összekevert szilvát, majd szórjuk rá a pirított mandula szeleteket. Sütjük, amíg jó illata nem lesz :) 180 fokon - nálunk ez olyan háromnegyed óra volt talán.
az én pestóm
Én sajnos nem utazom sehová, csak régóta el vagyok maradva ezzel a recepttel. Következzen tehát a szupertitkos, valószínűleg senki más által nem ismert pesto receptje:)
A legfontosabb szerintem, hogy tényleg sok bazsalikom kell hozzá. Nekem csak sok bazsalikomom van. Öt cserép boldog tulajdonosa vagyok, márciusban vetettem őket, magról (nyolc volt, de hármat elajándékoztam). Szóval azt hittem, ez több lesz, mint elég, de csak egy kis kompótostálnyi lett. Viszont finom. Így készítettem:
Jó sok diót durvára vágtam és kicsit megpirítottam. Az eredeti recept ugyan fenyőmaggal készül, de most csak dió volt itthon. 2-3 duci gerezd fokhagymát felvágtam (ez lehet, hogy egy kicsit sok, aki kevésbé szereti, szerintem egyet tegyen bele). Megkopasztottam a bazsalikombokraimat, megmostam, lecsepegtettem, és a dióval, fokhagymával együtt mozsárba tettem, jól összetörtem. Egy idő után bevetettem a botmixert is, közben adagoltam bele olívaolajat, kis só, bors. Kevésnek tűnt, tettem bele még diót, ezt már durvára hagytam. És reszelt parmezánt a végén.
Amikor először csináltam, lusta voltam, és turmixgéppel próbálkoztam, de borzasztó volt kiskanállal kihalászni a kések alól, persze ipari mennyiségnél jó választás lehet.
Az első adag pennére került, a második pirítósra, két falat között egy kiskanállal tudtam megmenteni a fotó kedvéért. Írjátok meg, kérlek, ha van tippetek, hogyan lehet jó sok pestót készíteni?
Sunday, August 10, 2008
berlin - peking
Friday, August 8, 2008
kamuzás
Világközepe, Vegán találka
Szia!
Van egy jó programom, aminek sok blog olvasó örül, mert *közösség*
építő, hagyomány teremtő.
Ez az Első Magyar Potluck. Lényegét tekintve megosztjuk egymással az
otthon készített főtt vagy nyers vegán étkeinket és recepetjeiket.
Először recepteket hallgatunk étvágygerjesztőnek, utána enni fogunk.
http://vilagkozepe.hu/community/3/
Az első és a második potluck augusztus 9-én (holnap) és szeptember
13-án, két szombaton lesz 14:00-17:00 óráig. Mindenkinek felhívom a
figylemét: "Kérlek figyelj oda, hogy növényi alapanyagokat használj
fel elkészítéskor és hozd magaddal vagy küldd el levélben előre a
receptet."
Szeretettel
Szépe Viktor
szép és környezetbarát
http://www.fogyasztovedelem.virtus.hu/index.php?id=detailed_article&aid=33809
hát a hír nem mostani, de hozzám csak most ért el:)
Thursday, August 7, 2008
fűszeres tejes tea
Két-három csészényi így készül:
Wednesday, August 6, 2008
Szezámos burgonya, channa dal, és cékla-répa raita
Tehát a SZEZÁMOS BURGONYA:
Hozzávalók:
1 kg kisebb főtt burgonya
25 dkg hagyma felaprítva
2 ek. szezámmag
2 tk. zöld chili paprika feldarabolva
1/2 tk. köménymag
3-4 babérlevél
2-3 ek. olaj
fekete bors, ízlés szerint
friss koriander levél
friss citromlé
Olajon megpirítjuk a köménymagot és a babérlevelet, hozzáadjuk a hagymát, chilit, 2 percig pároljuk. Hozzáadjuk a szezámmagot, a sót, feketeborsot és pár másodpercig tovább pároljuk. Hozzáadjuk a burgonyát és még 2 percig főzzük.
A salátához julienre vágjuk... khhhm(most tanultam! :)) ) a répát és a céklát. Egy közepes cékla felét és 2 közepes méretű répát használtam el.
Az öntethez egy nagy pohár joghurthoz hozzáadunk 2tk. cukrot, fél tk. sót, fél tk. borsot, köménymagot, és 1 tk. pirított mustármagot, majd összekeverjük a cékla-répával.
Tuesday, August 5, 2008
E nagyfröccs
A nagyfröccsről általában mindenki tudja, hogy a kisfröccsnél mind űrtartalomra, mind bortartalomra nagyobb. Míg a kisfröccs a bor és szóda 1:1 keveréke, két decis pohárba töltve, addig a nagyfröccs nem más, mint az egy deci borral sűrített kisfröccs. Fröccséknek van még egy öccsük – egy féltestvér – hosszú lépés, aki neve ellenére nem egy indián törzsfőnök, hanem az egy deci szódával hígított kisfröccs. Ebből is láthatjuk, hogy a kisfröccs az alapegység, amit sűríthetünk borral, vagy hígíthatunk szódával, mindig új és újabb boralapú frissítő italt kapunk.
De mi történik, ha egy nagyfröccs gyári gépsoron palackozásra kerül? Hát például űrtartalom növekedés, hiszen italunk már 0,33 literes. Hurrá! De miért ez a furcsa szám? Soha nem tudtam megfejteni a 0,33 literes üvegek titkát. Van benne valami a végtelen tizedes törtek érzéséből. Esetleg egy soha ki nem fogyó csodaüveg? Ezt a tézist viszont a gyakorlat még soha nem támasztotta alá. De akkor miért is van nekünk embereknek szükségünk pont 3,3 deciliter mennyiségű folyadékra? És ez hogyan aránylik napi folyadékbeviteli szükségletünkhöz? És egy nagyfröccshöz?
A nagyfröccs ugye 2 deci bor, és 1 deci szóda, az összesen 3 deciliter. A kifinomultnak nem nevezhető grafikával összegrundolt narancssárga címke újraolvasása után úgy okoskodtam, hogy a maradék 3 centiliterbe nem kerülhetett más, csak a természetes szőlőkivonat és az E211. És ez már a kortárs társadalom a maga vívmányaival. Nézzük csak, mi is ez a nélkülözhetetlennek tetsző E211! Az E210-es csoportba a benzoesav és vegyületei tartoznak, és az E211-es nem más, mint a nátrium-benzoát. És akinek van otthon E-számlistája – ami rendkívüli kapaszkodó bizonytalanságokkal teli világunkban – az rögtön láthatja, hogy az E211 egyáltalán nem hangzik barátnak: ugyanis allergiás csalánkiütéseket és asztmát okozhat, szintetikus festékanyagokkal együtt fogyasztva károsak, aszpirinérzékenyeknek veszélyesek lehetnek, és E300 jelenlétében benzol keletkezik belőlük. Mennyi szerencsés véletlen kell ahhoz, hogy mindezeket megússzuk?
Mondjuk egy rendes nagyfröccs?
(Az általam is ismert, 2005-ben piacra dobott, a Szigeten kapható változatot Tékozló Homár is megdalolta. Az én üvegem is a Szigetről való, eddig a Néprajzi Múzeum raktárában pihent, üres üvegként. A műanyag kiállítás anyaggyűjtése során került a gyűjteménybe.)
(Ma máshol más műanyag-vonatkozású boros témáról is elmélkedtem.)
Monday, August 4, 2008
Céklasaláta pácolt fetával
A céklasaláta céklából, sárgarépából és kevés zellerből állt. Nem reszeltem vagy gyalultam a zöldségeket, hanem keskeny csíkokra vagdostam, mert szerintem így sokkal harsogósabb és kevésbé leveses marad.
Kicsi citromlével kevertem össze, hogy fixálódjanak a színek, de ezenkívűl semmit nem tettem rá.
A feta sajt páclevéhez olíva olajat, sok-sok aprított friss görög bazsalikomot és oregánót, fokhagymát, egy kis zöld chillit kevertem össze. Ez volt az est fénypontja, nagyon jó íze lett.
Mindehhez rozsból készült pitát ettünk, ami a rozsliszt miatt kevéssé lett puffancsos, de csíkokra vágva remekül lecsúszott.
klasszikus formák
A termék a Fred & Friends-nél.
Sunday, August 3, 2008
Tojásmentes gyümölcskenyér
Most mind a hat darab tojás kimaradt az eredeti recepthez képest, a liszt is százszázalékban teljes kiőrlésű, és barnacukorral készült.
Még a csokoládét kellene karobra cserélni, és akkor teljes mértékben antiallergén volna számomra.
De sajnos, még hosszú út lesz, mire én a csokoládéról úgy érzem majd, h. nélkülözni tudom. :)
A közeli, Márvány utcai bioboltban többféle magot, és aszalt gyümölcsöt lehet kimérve kapni, így a hozzávalókat leginkább az ottani kínálat határozta meg:
Hozzávalók:
30 dkg teljes kiőrlésű liszt
kevés szódabikarbóna
fél dl olaj
őrölt gyömbér por
20 dkg melaszos barnacukor / 8 dkg méz (épp mézhiány csapta fel a fejét, így mi most cukroztunk)
+ annyi víz, amivel a tojással készült tésztához hasonló állagú lágy tésztát kapunk (kb. 2 dl)
belevalók, összesen 30 dkg:
aszalt datolya, - alma, - sárgabarack, mazsola, mandula, kevés reszelt gyömbér, apróra kockára vágott étcsokoládé, apró kockára vágott alma,
borítás: kis tábla étcsokoládé (én ebből raktam a tésztába is a kis kockákat, a maradékkal öntöttem nyakon)
A végeredmény egy tökéletes vasárnapi reggeli, mézes kávéval, szantálos-mandulás sencha teával - ki, hogy szereti.
Friday, August 1, 2008
Tej-tojásmentes palacsinta Zsófi lekvárjával :)
Hozzávalók:
20 dkg teljes kiőrlésű liszt
4 dl víz
1 dl olaj
pici só
A hozzávalókból palacsintatészta állagú és sűrűségű tésztát keverünk, majd kisütjük. Ez a verzió kicsit leragadósabb típusú tészta állítólag, de nálunk működik.
Tölteléknek Frazon Zsófitól kapott remek gyömbéres - citromos baracklekvárt használtunk, és egy kevés narancsos csokoládé reszeléket a Chocolate Hotel kínálatából. Hmmm